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第35章 白浇鱼头

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    沈砚山慢慢跟她讲述。

    原来,旅长沈横,也就是沈砚山的上司,这些日子一直在生病,病了足足有一个月。

    久病的人,胃气不升,他吃不下东西,任何食物都不能引起他的兴趣,吃到嘴里也想吐。

    他很想吃鱼,要很辣很辣的鱼。但厨子做出来了,他又说很腥。

    “……我如今还得靠着他。他比我有威望,没有他坐镇,督军也不会把南湖县交给我,会派其他的旅座过来。来了新的上峰,还不知是什么情况。

    沈横这个时候,千万是不能出事。小鹿,这关乎我的前途,也关乎咱们三个人的命运。你帮我去趟沈家,做点好吃的给沈横。”沈砚山道,“我拜托你,欠你一个人情,将来你可以索要任何一样东西或者一件事,除了你的卖身契。”

    司露微没往那方面想。

    她对食物总是包含敬意,并不想利用自己的厨艺去达到目的。

    她道:“我会去的,不是为了你,而是为了沈旅座。他的确是帮了你很多,也等于帮了我和哥哥很多。”

    沈横改变了沈砚山的命运,也让司露微和司大庄搬离了从前的房子。

    司露微再也不担心她那死鬼爹突然回来了。

    “什么时候去?”司露微又问。

    沈砚山道:“要不现在?”

    “也好。如果他不想吃什么,我去问问他的口味,明早早市上有新鲜的菜,让人去买了准备,明天中午给他做。菜要新鲜,不新鲜我也做不出好来。”司露微道。

    沈砚山点头。

    他带着司露微去了沈家。

    沈横才来南湖县一年多,已经有了一处精致漂亮的豪宅。

    他家的宅子特别大,从大门口走到正院,司露微足足走过了三处凉亭,大约有十来分钟了。

    宅子里到处都是树,树旁边有电灯。

    司露微第一次见到这样豪奢,心里有点怯。

    沈砚山没有看她,却好像明白她的心思,握住了她的手。

    “这宅子普通得很。”沈砚山对司露微道,“将来我给你盖个更大的。”

    他这种无所谓的态度,稍微安抚了司露微,让司露微下意识觉得真不过就是那么回事。

    五哥说普通,那就普通吧。

    一旦有了这种念头,心中很轻快。

    可是,她并没有见到沈横。

    她和沈砚山进来时,沈家的佣人说旅座睡着了。

    “……副官长,旅座今天吃东西了吗?”沈砚山问年轻人。

    旅座身边的副官长也是二十出头的年轻人,生得高大结实,眉目俊朗。

    沈砚山没少打点沈横身边的人,副官长拿人手短,对沈砚山自然是十二分的客气:“没吃。九姨太亲自做了一碗面,还被骂了一顿。”

    自从清帝退位,整个天下都乱了套。若是在从前的世道,一个军官娶九房姨太太,要被人弹劾到死。

    现在却不同了。

    小小旅长,也敢尽情往自己身边招揽女人。

    沈砚山心中念头转过,脸上并不显露神色:“还是没胃口?”

    副官长忧心忡忡:“就吃了点白粥,其他东西一概不想吃。总说要吃鱼,但做出来放到跟前就骂。已经请了好几位大厨了。”

    他说到了这里,突然发现了司露微。

    司露微穿戴普通,跟在沈砚山身后,副官长还以为她是家里的丫鬟,领沈砚山进来的。

    而后又看了眼,见她身段高挑,明眸雪肤,竟是个美人儿,心里就犯嘀咕。

    没见过旅座府上有如此漂亮的小丫鬟。

    若是有,依照旅座如今的性格,那肯定会收在房里的。

    他还没有发出疑问,沈砚山就主动介绍了司露微:“她是温御厨的外孙女,也是我身边的人。她做菜手艺不错,要不副官长跟旅座说说,明天让她给旅座做道鱼,也算是我孝敬旅座的。”

    副官长就恍然大悟:原来是沈砚山的女人。

    他就不好意思再盯着司露微瞧了,只笼统觉得这女人很美丽,美得清冷,似不带活气。

    “要不你们过几天再来。”副官长真诚建议,“今晚旅座是什么也不想吃。”

    沈砚山不纠缠:“也好。”

    副官长又道:“来了位老大夫,从南昌府请过来的,说旅座胃气不佳,需得先吃药。我这边帮你瞧着,旅座若是好了点,我再叫你过来。”

    沈砚山拍了拍他的肩膀,举止亲热,但口吻恭敬:“有劳副官长。”

    副官长拿他的贿赂拿到手软,又很上道,点点头:“团座先回去吧。”

    司露微和沈砚山离开了旅座的府邸。

    上了马车,司露微还在想沈横的病,沈砚山则道:“他也没什么大问题,就是矫情。矫情可以,千万别死。”

    司露微不答话。

    她不知该说什么。

    过了两天,沈横那边吃了药,也吃了一碗开水泡饭加一些蔬菜,还是念叨着要吃鱼,但做好了端上去,他只是略微动了下筷子就吐出来。

    副官长就派人找到了沈砚山。

    沈砚山带着司露微,去了沈横的府邸,直接去了厨房。

    沈旅座豪阔,是这南湖县第一人,厨房宽敞,足有下人十几名。

    副官长带着沈砚山和司露微进来,其他佣人立马恭恭敬敬。

    副官长就对众人道:“这位姑娘要做菜,她要什么,你们就准备什么,谁要是惫懒耍滑,我先不饶他。”

    众人响亮道是。

    副官长又看了眼司露微:“你去准备吧。”

    此刻是上午,阳光充足,他也看清楚了司露微的脸,觉得她比夜里更漂亮,眼睛很大很明亮,下颌又是尖尖的,脸上总有点清傲神色,媚而不俗。

    司露微点头道是。

    副官长走了,沈砚山看了司露微:“可要我帮忙?”

    “你帮不上。”司露微如实道。

    沈砚山也就跟着副官长走了。

    司露微在厨房里看了半晌,突然问厨子:“有花鲢鱼吗?”

    厨子见她是副官长送过来的,虽然她很年轻,也不敢轻慢,恭恭敬敬回答:“没有。花鲢不好吃,旅座不太喜欢。”

    “那能否就近买到十斤以上的花鲢鱼?要新鲜的,我想做白浇鱼头。”司露微道。

    花鲢鱼也叫胖头鱼,头很大,肉厚刺多。

    沈横天天叫嚷着要吃鱼,厨子们对着鱼肉狠下功夫,而花鲢鱼的鱼肉实在多刺,又不够细腻,没人想起要买。

    厨子犹豫了下:“旅座想吃鱼肉……”

    “鱼头上也有肉啊,而且是很细嫩的肉。”司露微道。

    厨子们都有点怕沈横,毕竟他是军官,手里拿枪。众人宁可无功,也不敢有过。

    直到司露微的到来。

    她有沈砚山做靠山,死肯定是不会死的。

    沈砚山跟她说,“既然死不了,那怕什么?”这句话对她的影响很大。

    “……好,姑娘稍等。”厨子沉吟了几息之后,下定了决心。

    沈家宅院往南走,就有个专门养鱼大户,家里有大池塘。

    花鲢鱼是江西常见的水产,养鱼的人家肯定就有,厨子急忙叫人去,抓最新鲜的花鲢鱼。

    半个小时之后,一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。

    司露微还是准备做白浇鱼头,让厨子们打下手,把鱼头切成两半。

    沈横大病初愈,肠胃虚弱,司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了,只用乌干菜铺了一层。

    乌干菜有种很纯的香,蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香,是很自然的香味,不叫人反感,又可以遮住鱼腥。

    司露微把蒸笼放到锅里。

    她一遍准备调料,一遍让蒸笼上汽。

    姜和蒜,她都是切片,因为她舅公说过,蒸鱼时候的姜蒜都不能烂,包括葱,也要小心切末,不能剁烂了葱珠。

    “……什么时候蒸?”厨子在旁边问,跃跃欲试要帮忙。

    司露微道:“等汽上来。”

    这个鱼头很大,需得厨子帮把手。

    厨子就记住了,在旁边默默偷师学艺。

    蒸笼很快上汽,司露微让厨子帮忙,把鱼头大盘子放上去,蒸了十五分钟。

    她身上带着的那块怀表,还是当年她舅公用过的,是宫里娘娘赏赐的,黄金的表壳和链子。

    蒸好了之后,她对厨子道:“把汁倒出来。”

    厨子诧异:“要倒了啊?”

    “倒了。”司露微点头,并不解释什么,手里用盐、香油、酱油等物调治好酱汁,还在不停搅拌。

    厨子觉得可惜,也觉得会破坏鱼的鲜美,但还是倒了。

    司露微就把自己调好的酱汁,倒在鱼头上,又让厨子把鱼眼抠出来,就可以端上桌了。